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Salvia Fritta
(Toscana)
Numero di persone: Ingredienti:
PER 4 PERSONE
INGREDIENTI:
30 fogie di salvia medie freschissime
2 cucchiai da minestra di farnia bianca
1 uovo
100 g. pangrattato
Olio d'oliva extravergine
sale
zucchero
PROCEDIMENTO:
?Lavare velocemente e asciugare bene le foglie di salvia, poi passarle prima nella faina poi nell'uovo sbattuto leggermente salato e infine nel pangrattato.
?Friggere nell'olio e deporre su carta assorbente.
?Servire tiepide spolverate con sale e zucchero in parti uguali.
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