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Numero di persone: Ingredienti: Ingredienti:gr 600 fegato di vitellogr 600 cipolleolio di olivaacetosalepepefarina bianca Preparazione:In un tegame, soffiggere nell'olio la cipolla affettata finemente, aggiungere un paio di cucchiai di aceto, mettere da parte. In un altro tegame, rosolare nell'olio il fegato di vitello, tagliato a pezzettini e passato nella farina bianca, aggiungere le cipolle sale e pepe, se serve un poca di acqua, e finire di cucinare.Servire con polenta gialla calda.Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Fig? alla veneziana"
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