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Focaccia Barese
Bari (Puglia)
Numero di persone: 4 Ingredienti:
- 600g.di farina00;
- una noce di burro;
- mezzo cucchiaio di sale;
- 1cubetto di lievito;
- acqua q.b. per impastare;
- 300g.di pomodori;
- olio,sale,origano;
Un classico della cucina barese: la focaccia. Semplice, ma soprattutto un trionfo di gusto. Un buonissimo piatto che a Bari si consuma come secondo piatto oppure si vende nei forni cittadini e si mangia per strada nelle sere d’estate.

Preparazione:
Impastare gli ingredienti formando una pasta soffice,farla lievitare x 40minuti stenderla in una teglia unta d'olio e adagiare sopra i pomodori tagliati il sale e l'origano e un filo d'olio.farla lievitare altri 15 minuti,infornare x 35 minuti in forno a 220c.tagliare e servire.
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